Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Мед — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 100 мл
  • Лимон — 0.5 шт
  • Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
  • Соль

Рецепт «Курица горячего копчения-Пикантная»:

Разделяем курицу на 2 части.
Смешиваем в любой посуде сок лимона, мед, соевый соус и перец чили.

Натираем курицу получившимся соусом и укладываем ее в любую емкость. Сверху поливаем оставшимся соусом. Ставим емкость с курицей в холодильник на 2-48 часов.

Подготавливаем коптильню (этот шаг полностью зависит от типа используемой вами коптильни). Подвешиваем курицу в коптильне и коптим 2-3 часа (в зависимости от размера курицы) горячим дымом. Температура копчения — 90-110 градусов.

Готовую курицу отправляем на 3-12 часов в холодильник для охлаждения.